Rechtsanwalt Jens Grimmelijkhuizen machte 1987 sein Abitur an der Lise-Meitner-Schule in Leverkusen. Nach seinem Jurastudium an der Universität zu Köln und seinem Referendardienst in Köln und Izmir legte er seine zweite juristische Staatsprüfung 1997 ab.
Seit 1998 ist er als selbständiger Rechtsanwalt in Köln tätig. Er berät Selbständige und mittelständische Unternehmer in steuer- und wirtschaftsrechtlichen Fragen und vertritt diese vor den Finanzbehörden und Gerichten.